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　　从一颗米的种植▲=△=▷，到每一滴酒的酿造▽-■，红荔红米酒全程历经300多道工序★▲-▽、1000多个日夜陶缸陈藏■◆…●。每一瓶红荔红米酒▷□，不只是水米交融的精心酿造△◆…•●，更是极致匠心的百年传承▽△▷•！

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　　据史料记载○▷☆★，宋朝时期▽△□，官方对岭南实行优惠政策▷•△，允许民间酿酒▼•▲★◇▷，从此岭南酿酒成风•○◆◁▲，促进了顺德酿酒业的发展凯发K8天生赢家一触即发•▲□▷•◇。清末民初=△•，德丰酒庄和裕兴隆率先将大米搭配少量赤米○▲◆•，和传统酒饼等原材料进行发酵▼-▼。

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　　1987年○=◆◁，顺德酒厂终于在多年的积淀中爆发◁▲•☆□▼，清亮透明的新一代◆…◁▪“红荔红米酒▪=”横空出世◇◆□●△，并于1993年就被评为广东省食品行业名牌产品•★★◇◁▽，2012年被评为▷△▷○“广东名酒◇◁▲▼”▷■•。

　　酒体丰满▽…○▪☆…、绵甜爽净的红荔红米酒深受消费者的喜爱◁•=▽。销量年年上升▷-=。2005年至2009年间▽◇，红荔红米酒连续5年以每年增长一万吨的销量▷▲◆○▲☆，成为广东酒业的一个经典之作▷●▽◁◁◆。

　　正宗的红米酒酿造工艺和配方也被顺德酒厂继承下来•◇-◁☆。顺德红米酒的酿造技艺于2019年入选了市级▲◇-◆“非物质文化遗产•▷●▲★”名录◁■★■△，时至今日☆◇☆★，已传承了五代人▲◁。

　　中国酒文化源远流长…●■☆○△，据较早的晋代文献《酒诰》记载◆◁▲：▼◇▲☆◆“酒之所兴-△▷◁，肇自上皇△○★△，或云仪狄▼□，一曰杜康•◇□。有饭不尽▲◁▲◆◆▪，委余空桑★◆△▷，郁积成味☆=--◆-，久蓄气芳◆•□，本出于此-●◆•，不由奇方☆▲▲▼▲。▽•◁•-◆”

　　新中国的成立让顺德红米酒绽放出新姿◁☆-▽■◇，上世纪50年代☆△，裕兴隆★●、德丰□▲、荫福祥等20多家顺德酒庄经过公私合营后▪★■□▷，并入当时的国营顺德县酒厂▷☆▼▲，也就是现在顺德酒厂的前身…-▼。

　　其中指出…•▲，酒起源于远古时代◇★●☆◇，是米放在室外○•，长时间放置后产生的◁…△。由此可见▲□…▷▼=，在中国古代▽☆△，首先被辛勤的劳动人民创造出来的美酒便是米酒•▽•□。

　　赤米是一种特殊的大米-▲◁□△，呈微紫红色…▪○=▷，含有特殊的微量成份和较高的维生素-▪◁☆◁、矿物质等▪★◆▼◁●，营养价值比普通大米高•●•☆■▪。赤为红=•◆★，故取名▽…-“顺德红米酒•-○=△”•○。

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　　多年来•◆=•■，顺德酒厂秉承☆◁□◇•△“源于传统◆▼…■▷▲，优于传统◁□▽○●★”的思路△-★★，依照古法采用天然菌种培育酒曲★=◇•◆…，再结合现代生物科技和大数据不断优化配方▼□、改良工艺★◆▷•=•。

　　2021年9月●▪★△，红荔红米酒正式获批成为中国地理标志保护产品▲○◇▪•◁，将更大程度发挥其作为中华老字号▷•-▷●=、广东名酒的产品优势★◇▽◁○，打造独一无二的顺德美食美酒新名片==▷=▪，为中国名酒版图再添醉人的一笔●▲！